03 avril 2010

Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs

Dure dure la vie d'une bloggueuse ! D'un côté on me demande des recettes pour le robot Thermomix, d'un autre des recettes que tout le monde peut faire... Pfiou ! Donc aujourd'hui, pour satisfaire tout le monde, voici une recette que l'on peut encore faire actuellement, tant que nous n'atteignons pas 20° C !!! LolPar contre, il serait sympa de posséder un plat à Baeckeoffe... :)Petites explications : Le Baeckeoffe est une autre spécialité de notre région, l'Alsace... Eh non il n'y a pas que la choucroute !!! Cela veut dire "four... [Lire la suite]

31 mars 2010

Verrine fraîcheur

La semaine dernière j'ai assisté à une réunion Tupp où nous avons fait des verrines salées. Avec les beaux jours qui arrivent et les soirées entre copains sur la terrasse qui s'annoncent, voici une idée pour une petite entrée sympa, rapide et bien bonne ! J'ai quelque peu adapté les ingrédients et voici ce que ça donne... The recette pour 5 verrines (contenance 12,5 cl) : une quinzaine de croûtons à l'ailun 1/2 pot de tomates séchées1 pamplemousse rose1 avocat mûr6 bâtonnets de crabe25 cl de crème fraîche entièreun 1/2... [Lire la suite]
29 mars 2010

Flans de carottes

Idéaux pour accompagner pas mal de plats, les flans sont déclinables en fonction des légumes que vous avez dans votre réfrigérateur. Aujourd'hui je vous présente la recette des flans aux carottes, mais j'ai déjà testé la version brocoli/chou-fleur qui est très sympa tant au niveau gustatif qu'au niveau visuel... The recette pour un moule de 12 empreintes briochettes : 1 kg de carottes 3 oeufs 180 g de fromage blanc 20 % MG sel et poivre une pointe de couteau de cumin en poudre Faites cuire les carottes... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 09:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 mars 2010

Nuage de vanille

Une tuerie pour les personnes au régime ou qui font attention à leur ligne... pouvoir se faire plaisir sans (trop) de complexes... c'est possible !! :) La preuve par ce dessert... trouvé ici et adopté ! Les personnes qui attendaient la recette avec impatience se reconnaîtront ;) c'est la première recette que je poste exprès pour elles !! The recette : 6 Carré Frais 0%3 oeufs500 g de fromage blanc 0%40 g de Maïzena3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou aspartame de cuisson (j'ai pris du sucre en poudre...)1 gousse de vanille... [Lire la suite]
18 mars 2010

Kanelbullar géant

Les Kanelbullar sont des petits pains suédois à la cannelle. C'est un premier test pour moi et désolée pour les puristes mais j'ai fait comme Anne : un grand à la place de plusieurs individuels, de cette manière la brioche desséche moins vite, nous ne sommes encore que deux gourmands à la maison ! C'est d'ailleurs sa recette que j'ai utilisé et je vous la retranscris ci-dessous.Vous pouvez faire la pâte dans la MAP, ou au Thermomix je pense, et pour les plus courageux à la main... The recette : 100 ml de lait tiède60 g de... [Lire la suite]
18 mars 2010

Un retour plus régulier et ma newsletter !

Coucou mes fidèles lecteurs et lectrices !! Ca y est je vais publier des recettes bien plus souvent, en effet je vais avoir beaucoup plus de temps prochainement pour la simple et bonne raison que j'attends un heureux événement pour le mois de mai et que je suis à la maison... Fini le travail pour un petit moment !! lol Je tenais également à vous informer qu'après plusieurs demandes, j'ai mis en place le système de newsletter (en bas à droite), n'hésitez pas à vous inscrire, dès qu'un article sera publié vous en serez informé(e)s... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

15 mars 2010

Velouté festif de cèpes

J'ai hooooooonte !! C'est l'entrée que nous avons proposé le soir du réveillon de Noël avec Catherine ma belle-soeur ! Ce velouté est juste parfait, n'y changez rien !! Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 300 g de cèpes surgelés30 g de beurre600 ml de bouillon de volaille (2 cubes)2 échalotes2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaissesel et poivreDécoration :1 pâte feuilletée1 jaune d'oeufsésame Dans votre bol, déposez les 2 échalotes et hachez-les : mixez quelques... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 17:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 février 2010

Purée de pommes de terre "spéciale"

C'est en regardant l'émission "Un dîner presque parfait" que j'ai eu envie d'essayer la purée de pommes de terre non épluchées... En effet, un participant la faisant de cette manière ne jurait plus que par elle : "elle est croustillante et moelleuse..." et hop quelques jours après une purée s'est invitée à notre table... Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 1 kg de pommes de terre à purée400 g de lait50 g de beurre1 pincée de selpoivrenoix de muscade râpée ... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 12:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
14 février 2010

Sablés bretons comme là-bas

Il y a un blog que j'adore, c'est "Cakes in the city". Que du sucré, de très belles photos, des recettes à tomber... Bref c'est à chaque fois du bonheur lorsqu'une nouvelle recette est publiée ! Et puis j'ai vu celle-ci... et je ne pouvais vraiment pas passer à côté !! Les sablés bretons j'adoooooore ça !! Et puis, ce n'est pas compliqué à faire !! Allez hop hop hop... The recette : 200 g de beurre mou (et surtout pas fondu)120 g de sucre3 jaunes d'oeufs 1 belle pincée de sel370 g de farine (T65 si possible, mais... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 09:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2010

Cheesecake à la ricotta

J'aime beaucoup les cheesecakes. Frais, légèrement bourratifs (mais c'est pour le bien de notre estomac non ?), et mousseux... tout comme les tartes au fromage blanc... mes péchés mignons !! Je n'ai pas encore trouvé de meilleur blog qui parle de cheesecake que celui de Loukoum... Vous y trouverez tout, en long, en large et en travers sur ce dessert... elle est à la quête du St-Graal et c'est pour notre plus grand bonheur !!Voici sa recette que j'ai suivi à la lettre... The recette : 200 g de biscuits Thé de Lu®4 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 08:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,