05 septembre 2009

Petites tourtes au jambon

Ca y est, certains jours on sent que l'automne est à notre porte, et puis d'autres où il y a encore des (fortes) chaleurs. J'ai fait ces tourtes hier soir, car c'était un de ces jours où on pouvait presque allumer le chauffage... Les 6 tourtes ont été englouties par nous deux, inutile de vous dire qui en a mangé le plus !!! The recette pour 6 tartelettes : 2 portions de pâte feuilletée3 tranches de jambon coupées en lamelles60 g de gruyère100 ml de crème épaisse20 ml de Porto je n'en ai plus !poivre du moulin et selPour... [Lire la suite]
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29 août 2009

Gougères au fromage

Aujourd'hui c'est l'anniversaire à mon chéri, alors ce soir c'est fête oblige !!! Des amis, une soirée sans fin, à boire, à manger, on adore !!! Pour ce faire, voilà la recette d'un apéro qui sera présent sur notre table ce soir ! The recette : 80 g de beurre120 g de farine3 oeufs130 g de gruyère1 cuillère à café de sel finpoivre Préchauffez le four à 210° C (thermostat 7).Mettez le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixez 20 secondes à vitesse 7. Réservez dans un récipient.Mettez le beurre, le sel, le poivre et 150... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Grâtin de pâtes coquillages au chorizo

Un plat vite fait et qui a du succès, le chorizo apporte un bon goût... Ca change des gratins au jambon blanc et gruyère ! A essayer ! The recette : 250 g de pâtes coquillages70 g de chorizo40 g de parmesan râpé150 ml de crème fraîcheun peu d'huile d'olivepoivreFaites cuire les pâtes.Coupez le chorizo en rondelles puis en dés.Mélangez le chorizo avec la crème fraîche et le parmesan, réservez.Egouttez les pâtes, mettez-les dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive, mélangez.Préchauffez le four à 210°C.Mélanger les... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Trilogie de glaces faites maison...

Je vous poste aujourd'hui un des desserts que nous avions concocté pour Noël avec ma belle-soeur Catherine, j'ai un peu honte de le faire si tard, mais mieux vaut tard que jamais, n'est-ce pas ? Ce sont 3 crèmes glacées faites au Thermomix : cannelle, vanille et pain d'épices ! C'était absolument délicieux ! Les 3 saveurs s'allient à merveille, la cannelle est justement dosée et la glace au pain d'épices est divine ! A essayer d'urgence !!! The recette : Glace à la cannelle : 6 jaunes d'oeufs100 g de sucre1 sachet de... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Käseknepfle aux lardons et croûtons de pain

Comme mes deux copines blogueuses alsaciennes j'ai eu envie de faire ces Käseknepfle car d'une je n'avais pas grand chose dans mon réfrigérateur, de deux je voulais quelque chose de rapide et de trois j'en avais TRES envie... Pari réussi, ces quenelles sont excellentes pour un dîner tranquille et gourmand à la maison. J'ai fait quelques modifications que vous verrez entre parenthèses. The recette d'après Loukoum, pour deux personnes : 500 g de fromage blanc (250 g)240 g de farine (120 g)2 œufs battus en omelette (1 oeuf)Sel... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Bruschetta à ma façon

Quand je suis seule la semaine, je ne me fais pas souvent des plats chauds, sauf en hiver. Et aujourd'hui il me restait un bout de baguette de hier et une boule mozzarella au frais. Allez hop, mon dîner sera aux saveurs italiennes ! The recette : reste de baguette1 boule de mozzarellaune petite boîte de concentré de tomatesselherbes de Provencebasilic séché Coupez la baguette en deux. Etalez sur chaque partie du concentré de tomates.Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la tomate.Salez, et parsemez d'herbes... [Lire la suite]

05 mars 2009

Roulé de poisson au jambon fumé

Je sais pas vous mais moi quand j'invite du monde pour une raclette j'ai toujours tendance à acheter trois fois trop de charcuterie... Alors pour m'en débarasser un peu au lieu de la manger comme ça avec un morceau de pain, j'ai fait ces roulés de poisson, et vous savez quoi ? C'est excellent ! The recette pour 2 : 3 filets de poisson blanc (panga pour moi)3 grandes tranches de jambon fumé (ou 6 petites)sel, poivrebeurre et huile pour faire colorerun fond de vin blanc Rincez vos filets de poisson et posez-les sur du... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Fondant aux noix

Voici une variante du gâteau aux noix, il est également très bon ! Je l'ai nappé de chocolat pour encore plus de gourmandise ! ;-) Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 150 g de farine150 g de beurre150 g de sucre150 g de cerneaux de noix3 oeufs1 cuillère à café rase de levure chimiqueGlaçage :200 g de chocolat noir100 g de beurre mou40 g d'eau Mettez de côté quelques cerneaux de noix pour la décoration.Concassez grossièrement les autres 6 secondes vitesse 6. Réservez.Battez... [Lire la suite]
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25 février 2009

Noisetines

Aujourd'hui une recette de petits fours me venant de ma belle-maman, ils sont délicieux !!! Un peu longs à faire mais cela en vaut vraiment la peine ! Je les ai faits avant Noël mais le temps et l'envie me manquaient pour publier la recette, on peut les réaliser tout au long de l'année bien sûr ! The recette : 8 blancs d'oeufs1 pincée de sel fin250 g de sucre semoule1 cuillère à café de jus de citron250 g de noisettes moulues150 g de farine250 g de beurreFinition :125 g de chocolat noir50 g de beurresucre glace (facultatif) ... [Lire la suite]
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25 février 2009

Index mis à jour !

Après quasi un an de relâchement en ce qui concerne la mise à jour de mes deux index : par catégorie et par ordre alphabétique, je vous annonce que toutes les recettes y figurent, je me suis enfin pris le temps de tout remettre à jour ce qui n'était pas une mince affaire après un an de recettes publiées ! Vous retrouverez donc plus facilement les recettes recherchées... Bonne lecture ! LSgirl67
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