10 novembre 2006
Porc au caramel ô délicieux !!
Petite recette de Marie-Laure, testée et approuvée...
D'une simplicité enfantine pour un résultat époustouflant...
The recette pour 2 personnes :
250 g de filet de porc
2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile
Pour le caramel :
2 cuillères à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
Coupez la viande en petits cubes. Dans une casserole, réalisez un caramel avec le sucre et l’eau. Réservez.
Chauffez l’huile dans le wok.
Faites revenir les cubes de viande à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez le caramel, 15 cl d’eau, les sauces nuoc-mam et soja et le gingembre.
Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 minutes.
En fin de cuisson, ôtez le couvercle pour que l’eau s’évapore.
Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Servez chaud avec du riz gluant, par exemple.
Voilà, régalez-vous !
Cette recette est tirée d'un des 4 ouvrages de Marie-Laure "Wok, la cuisine asiatique"
Commentaires
Ravie que ça t'ait plu !
un grand classique dont je ne me lasse pas!
Hum j'adore le sucré salé : ca donne envie
Hihi, je viens de poster mon porc au sucre... le mien est très différent du tien mais comme je le précise dans mon post, chacun(e) a sa recette... il n'y que de bonne chose dans ce plat dans ça ne peut qu'être réussi!!!
Bizzzz,
Alexandra
le caramel et le porc ; un savoureux mélange !!
Il faudrait bien que j'essaie ça m'a l'air absolument bon , délicieux...
Ton assiette est très belle!
J'adore. Je fais presque la même recette mais en ajoutant du vinaigre balsamique qui caramélise
ça doit être drôlement bon ce porc au caramel. bises micheline
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