Biscuit antillais

Envie de faire une douceur, et en même temps de vider un peu le congélateur... J'ai fait d'une pierre deux coups ! Un biscuit moelleux à manger avec un café ou un thé, et j'ai utilisé le reste de noix de coco râpée qui squattait le congélo !

Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix !

The recette :

125 g de noix de coco râpée
15 g de beurre
120 g de sucre en poudre
4 oeufs
90 g de farine
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Insérez le fouet dans le bol, ajoutez les oeufs, le sucre et une pincée de sel et mixez 1 minute à vitesse 3.
Réglez 3 minutes à 50°, vitesse 3.

Mixez sans le gobelet 1 minute à vitesse 3 pour refroidir la préparation.

Ajoutez la noix de coco et la farine et mixez 40 secondes à vitesse 3.

Versez dans un moule à gâteau rond beurré (coeur pour moi !) et faites cuire au four environ 30 minutes.

Vous pouvez aussi servir ce biscuit avec une crème anglaise, recette ici !

HAPPY HALLOWEEN !! Tiens d'ailleurs mon blog est pile poil assorti aux couleurs :-)

Comments

[isa]

Je ne sais pas pourquoi mais ça n'a pas donné le résultat escompté!Pourtant j'ai bien suivi la recette et il était tout plat,tout sec et pas bo!
J'ai pas compris pourquoi là!

[mistigrettte]

Un régal : le gateau n'a pas posé, un vrai plaisir avec une crème anglaise : mes enfants en redemandent déjà. Je vais essayer d'autres recettes......

[hanane81]

merci pour cette superbe recette ;)

[Cyrielle]

Miam...trop génial le moule en coeur !!

[Dorian]

Je dois moi aussi avoir quelques valises de coco à finir depuis un certain temps alors je sens que je vais adopter ton gâteau tout doux !