15 mars 2010

Velouté festif de cèpes

J'ai hooooooonte !! C'est l'entrée que nous avons proposé le soir du réveillon de Noël avec Catherine ma belle-soeur ! Ce velouté est juste parfait, n'y changez rien !! Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 300 g de cèpes surgelés30 g de beurre600 ml de bouillon de volaille (2 cubes)2 échalotes2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaissesel et poivreDécoration :1 pâte feuilletée1 jaune d'oeufsésame Dans votre bol, déposez les 2 échalotes et hachez-les : mixez quelques... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 17:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 janvier 2010

Quiches à la mozzarella

J'ai un peu beaucoup de retard sur la publication de mes recettes !! Voici un des apéros qui était présent sur la table le 24 décembre dernier... Je me suis récemment équipée en moules souples Demar*e, donc bien évidemment c'est test de recettes !!! The recette pour la plaque mini-tartelettes : 2 oeufs150 g de ricottapoivreune pointe de curry3 cuillères à soupe de parmesan en poudre100 g de dés de jambon (j'ai mis de la chiffonnade de chorizo à la place !)100 g de mozzarella coupée en dés1 pâte feuilletée Préchauffez... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 08:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 septembre 2008

Feuilleté au saumon

Une recette que ma collègue m'a transmise, juste comme ça, quelques explications verbales... Allez j'achète tout ce qu'il me faut car je suis curieuse du résultat... The recette pour 4 personnes : 2 pâtes feuilletées800 g de filet de saumon sans arêtes et sans peau2 grands fromages "Carré frais" (pas les portions individuelles !)de l'aneth séchée ou fraîchesel et poivre1 jaune d'oeuf + un peu d'eauPour la sauce :de la crème fraîche épaissedu safrandu vin blancsel et poivre Lavez le saumon et essuyez-le avec du... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 21:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2008

Tourbillons de papa !

Mon papa avait préparé pour son anniversaire ces tourbillons salés qui sont partis en moins de deux tellement ils étaient excellents ! Ce n'est rien de très compliqué mais ce sont souvent les choses les plus simples qui restent les meilleures, et là une fois de plus c'est prouvé ! The recette : 1 rouleau de pâte feuilletée5-6 tranches de jambon cru (type de la Forêt Noire) ou du bacon70 g de gruyère râpé1 jaune d'oeuf Découpez votre pâte feuilletée en carré, cela fera des tourbillons parfaits (avec les chutes de pâte vous... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 22:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 février 2007

Menu St-Valentin Part I : l'entrée

T. n'était pas là le jour de la Saint-Valentin pour raison professionnelle. Nous avons donc marqué le coup vendredi soir, où je me suis mise au fourneau de manière plus assidue que d'habitude... J'avais décidé de faire un menu complet (entrée + plat + dessert) ce qui arrive pour ainsi dire jamais quand nous ne sommes que deux ! Je vais donc vous présenter aujourd'hui notre entrée : des tatins de pommes au foie gras ! The recette pour 4 tartelettes : 1 pâte feuilletée3 pommes (j'ai pris des boskoop)1-2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 20:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,