04 août 2008

Kougelhopf, recette rapide !

J'ai vu sur le site de Caroline la recette du Kougelhopf rapide, de Tupperware. Curieuse du résultat, j'ai voulu tester, pour pouvoir comparer avec la vraie recette du Kougelhopf, pétri et bien levé !Alors je vous préviens tout de suite, rien ne vaut évidemment la vraie façon de le préparer, mais cette recette peut dépanner, en cas d'envie subite de cette brioche sans vouloir faire de grands efforts ! The recette : 500 g de farine20 cl de lait tiède1/2 cube de levure de boulanger1 oeuf100 g de beurre fondu (25 secondes à 400... [Lire la suite]
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05 mars 2007

Pain brioché au miel et au beurre salé

Me voilà enfin de retour ! Ah l'informatique c'est bien beau mais quand ça ne marche pas on se sent très vite délaissée !! L'essentiel est que (pour le moment...) notre ordinateur semble repartir sur de bonnes bases alors pourvu que ça dure ! Depuis l'arrivé du Thermomix dans ma cuisine, j'avais un peu délaissé ma MAP... mais je ne l'avais pas oubliée pour autant ! Voici donc une recette sympathique qui m'a redonné envie d'utiliser de temps en temps cette machine !! The recette : 240 ml de liquide (j'ai pris du... [Lire la suite]
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04 février 2007

Cramique

Voici encore une recette du Nord Pas de Calais... décidément je n'arrête pas en ce moment ! Le cramique (définition Wikipédia ici) est à mi-chemin entre un pain et une brioche, je vous explique : il n'y a pas du tout de sucre dans cette brioche, ce qui lui confère un goût sucré ce sont les raisins secs... Il se conserve plusieurs jours et mon premier test que voici me satisfait entièrement, T. quant à lui ne l'a pas trouvé assez sucré et ne s'est pas gêné pour le tartiner généreusement de Nutella le matin ! Moi nature, j'adore donc... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Kougelhopf

Hmm une envie de boulange le week-en dernier, de plus je n'avais pas encore essayé avec le Thermomix, fallait bien que j'y remédie ! En deux temps trois mouvements je prends mon classeur de recettes et hop la voilà déjà toute trouvée ! Recette écrite pour Thermomixeuses mais peut être faite en MAP ! The recette : 125 g de sucre125 g de beurre2 gobelets de lait500 g de farine1 paquet de levure boulangère2 oeufs1 pincée de sel1 petite tasse de raisins secs marinés dans une cuillère à soupe de rhumquelques amandes effiléesun... [Lire la suite]
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14 janvier 2007

Pain express...

Premier pain que je teste avec ma machine ! Et c'est une réussite... Pourvu que ça dure ! The recette : 500 g de farine T551 sachet de levure boulangère1 cuillère à soupe de sucre en poudre1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 cuillères à café de sel Préchauffez le four à 60° (th. 2). Mettez 80 g d'eau et la levure dans le bol et mixez 2 minutes à 37°, vitesse 2.Ajoutez 200 g d'eau et le reste des ingrédients et mixez 1 minute, fonction "Epi".Sortez la pâte du bol, faites une boule et déposez-la sur la plaque... [Lire la suite]
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