29 janvier 2010

Gâteau choco-framboises

Envie d'innover un peu dans les desserts.... Besoin de voir du neuf dans mon assiette côté sucré... En surfant sur les blogs j'ai trouvé la recette de Lauriana, et j'ai su qu'il fallait que je la teste... Sa photo en disait long sur le résultat.... : très bon ! Le mélange des fruits et du chocolat est une réussite qui n'est plus à démontrer, d'autant plus que le gâteau est préparé rapidement ! The recette : 200 g de chocolat noir (+ 100 g pour le glaçage) 125 g de beurre (+ 50 g pour le glaçage) 4 oeufs 70 g de sucre en... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Le "VALENCIA", un gâteau de Stéphane Glacier !

Stéphane Glacier est un pâtissier que j'aime beaucoup, pas seulement parce qu'il est meilleur ouvrier de France, mais aussi parce que ses recettes ne sont pas trop difficiles à faire à la maison, enfin ça dépend desquelles ! J'ai déjà fait son gâteau "La tendresse", les sablés rosace et les meringues au chocolat, et tout était top !!! Aujourd'hui je teste donc un autre gâteau de son super livre "Chocolat je craque !" : le Valencia. The recette : 180 g de poudre d'amande grise (amandes avec leur peau... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Fondant aux noix

Voici une variante du gâteau aux noix, il est également très bon ! Je l'ai nappé de chocolat pour encore plus de gourmandise ! ;-) Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 150 g de farine150 g de beurre150 g de sucre150 g de cerneaux de noix3 oeufs1 cuillère à café rase de levure chimiqueGlaçage :200 g de chocolat noir100 g de beurre mou40 g d'eau Mettez de côté quelques cerneaux de noix pour la décoration.Concassez grossièrement les autres 6 secondes vitesse 6. Réservez.Battez... [Lire la suite]
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25 février 2009

Noisetines

Aujourd'hui une recette de petits fours me venant de ma belle-maman, ils sont délicieux !!! Un peu longs à faire mais cela en vaut vraiment la peine ! Je les ai faits avant Noël mais le temps et l'envie me manquaient pour publier la recette, on peut les réaliser tout au long de l'année bien sûr ! The recette : 8 blancs d'oeufs1 pincée de sel fin250 g de sucre semoule1 cuillère à café de jus de citron250 g de noisettes moulues150 g de farine250 g de beurreFinition :125 g de chocolat noir50 g de beurresucre glace (facultatif) ... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Gâteaux aux pommes de terre

Une deuxième recette de petits gâteaux, en route pour Noël ! Ils sont plutôt bons, bien moelleux, j'aime ! Encore une recette préparée à la vitesse de l'éclair... de quoi faire plusieurs sortes en une journée ! The recette (50-60 pièces) : 2 oeufs125 g de sucre semoule50 g de beurre fondu125 g de farine125 g de pommes de terre cuites à l'eau et écrasées50 g de chocolat noir râpé50 g de noix moulues1/2 paquet de levure chimique3 cuillères à café de cannelleGlaçage :100 g de sucre glace2,5 cl d'eau-de-vie kirsch1 cuillère à... [Lire la suite]
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08 août 2008

Fondant au chocolat

Un bon petit fondant, fait en un rien de temps et tellement délicieux ! The recette : 250 g de chocolat150 g de sucre125 g de beurre50 g de farine6 oeufssel Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).Insérez le fouet dans le bol. Ajoutez les blancs d'oeufs et une pincée de sel et réglez 4 minutes à 37°, vitesse 3,5. Réservez-les dans un saladier et ôtez le fouet du bol.Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 10 secondes à vitesse 7. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le... [Lire la suite]
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22 février 2007

Menu St-Valentin Part III : le dessert

Après notre entrée et notre plat, je voulais faire un dessert au CHOCOLAT !! Et puis j'ai découvert dernièrement ce fabuleux blog où toutes les recettes me tentent, qu'elles soient sucrées ou salées... et v'là que le lendemain de la St-Valentin elle publie cette recette qui m'a fait saliver devant le PC ! Je DEVAIS faire ce dessert, donc voilà c'est désormais chose faite et je peux vous dire que je ne l'ai pas regretté ! Voici donc la pizza au chocolat ! The recette pour 2 personnes : La pâte :50 g de chocolat noir38 g de... [Lire la suite]
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12 janvier 2007

Fondant-moelleux-dégoulinant au chocolat de Cyril Lignac

Aujourd'hui un dessert que quasi toute la planète aime ! C'est un must de chez must et simple avec ça ! Le rêve absolu... Seulement voilà : j'ai voulu "innover" un peu et à la place du chocolat j'ai pris de la pralinoise et du beurre salé plutôt que du beurre doux... C'était bon, je ne nie pas, mais un peu trop sucré à mon goût ! La prochaine fois je suivrai gentiment la recette originale que je vous ai retranscris ci-dessous... Que c'est beau quand ça sort du four !!! The recette pour deux fondants : 1 oeuf25 g... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Divins bâtonnets aux noix et au chocolat

Encore une recette de bredele que j'ai faite cette année, une première... mais qui ne sera pas la dernière vous pouvez me le croire ! D'une parce que ces petits gâteaux présentent bien,De deux parce qu'ils sont vite faits,De trois parce qu'ils sont EXCELLENTS... Vue du ciel The recette : 130 g de beurre130 g de sucre3 jaunes d'oeufs130 g de farine1 cuillère à café rase de levure chimique130 g de chocolat noir80 g de noix en poudre3 blancs d'oeufsPour le dessus :100 g de noix hachées Travaillez le beurre en mousse.... [Lire la suite]
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