06 avril 2010

Brioche pur beurre de Christophe Felder

Christophe Felder, le grand pâtissier alsacien qui a travaillé dans pas mal d'hôtels luxueux sur Paris, et qui a sorti de nombreux livres (notamment sur le chocolat, et je le possède héhé) est une référence pour moi. Alors quand j'ai trouvé cette recette sur ce blog, j'ai foncé, par contre je pense qu'elle a changé les quantités de beurre par  rapport à la recette originale... Allez hop je fais comme elle ! The recette : 250 g de farine T4525 g de sucre3 oeufs10 g levure de boulanger fraîche (j'ai pris un paquet de... [Lire la suite]

24 septembre 2009

Gâche Vendéenne

Cet été vacances en Vendée - STOP - Dégustation de gâche vendéenne - STOP - Trop trop bon - STOP - Mission : chercher la recette sur le Net - STOP - Ai trouvé mon bonheur - STOP - En + pour le Thermomix... Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 110 g de lait entier1 paquet de levure deshydratée ou un 1/2 cube de levure de boulanger surgelée550 g de farine T552 oeufs + 1 jaune pour dorer120 g de sucre2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide1 cuillère à soupe de rhum110 g de... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 21:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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