01 mai 2010

Croustillant aux pommes de Grazia

Je suis à la maison pour un petit bout de temps, et donc j'occupe notamment mes journées à faire le tour des blogs, toujours à la recherche de nouvelles recettes savoureuses... et je suis tombée sur celle-ci... J'aurais pu dévorer l'écran tellement ce dôme aux pommes me faisait envie !! :)Il fallait donc que je la teste rapidement pour mon autosatisfaction ! Pas de frustration dans mon état hein, on est d'accord !! ;-)J'ai modifié les quantités afin de remplir mon moule 12 empreintes briochettes de Demar*e. The recette : ... [Lire la suite]

12 avril 2010

Cake crumble à la chicorée

Avant que l'été et ses bons fruits bien juteux n'arrive, il faut encore en profiter un maximum pour faire des desserts qui ne nécessitent pas d'ingrédients de saison, comme ce cake par exemple !! Je l'ai trouvé chez Very easy kitchen, qui regorge de belles et bonnes recettes ! The recette : Le crumble :45 g de farine semi-complète (T65 pour moi)65 g de beurre65 g de cassonade65 g de poudre d'amandesune poignée de pépites de chocolat Mélangez les ingrédients secs, rajoutez le beurre froid coupé en dés et réalisez un... [Lire la suite]
06 avril 2010

Brioche pur beurre de Christophe Felder

Christophe Felder, le grand pâtissier alsacien qui a travaillé dans pas mal d'hôtels luxueux sur Paris, et qui a sorti de nombreux livres (notamment sur le chocolat, et je le possède héhé) est une référence pour moi. Alors quand j'ai trouvé cette recette sur ce blog, j'ai foncé, par contre je pense qu'elle a changé les quantités de beurre par  rapport à la recette originale... Allez hop je fais comme elle ! The recette : 250 g de farine T4525 g de sucre3 oeufs10 g levure de boulanger fraîche (j'ai pris un paquet de... [Lire la suite]
18 mars 2010

Kanelbullar géant

Les Kanelbullar sont des petits pains suédois à la cannelle. C'est un premier test pour moi et désolée pour les puristes mais j'ai fait comme Anne : un grand à la place de plusieurs individuels, de cette manière la brioche desséche moins vite, nous ne sommes encore que deux gourmands à la maison ! C'est d'ailleurs sa recette que j'ai utilisé et je vous la retranscris ci-dessous.Vous pouvez faire la pâte dans la MAP, ou au Thermomix je pense, et pour les plus courageux à la main... The recette : 100 ml de lait tiède60 g de... [Lire la suite]
15 décembre 2008

Butterbredele

Tandis qu'Anne-Marie essaie ma recette, moi j'essaie la sienne !!!De bons petits sablés pour attendre les festivités de Noël, tout simples mais tellement miam ! Allez voir sur son blog, elle a mis toutes les étapes en photos ! The recette : 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 2 œufs1 jaune d'œuf pour dorer Mélangez le beurre fondu, le sucre, les œufs et le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange blanchâtre.Ajoutez la farine, pétrissez la pâte avec la main jusqu'à obtenir une belle... [Lire la suite]
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04 février 2007

Cramique

Voici encore une recette du Nord Pas de Calais... décidément je n'arrête pas en ce moment ! Le cramique (définition Wikipédia ici) est à mi-chemin entre un pain et une brioche, je vous explique : il n'y a pas du tout de sucre dans cette brioche, ce qui lui confère un goût sucré ce sont les raisins secs... Il se conserve plusieurs jours et mon premier test que voici me satisfait entièrement, T. quant à lui ne l'a pas trouvé assez sucré et ne s'est pas gêné pour le tartiner généreusement de Nutella le matin ! Moi nature, j'adore donc... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Kougelhopf

Hmm une envie de boulange le week-en dernier, de plus je n'avais pas encore essayé avec le Thermomix, fallait bien que j'y remédie ! En deux temps trois mouvements je prends mon classeur de recettes et hop la voilà déjà toute trouvée ! Recette écrite pour Thermomixeuses mais peut être faite en MAP ! The recette : 125 g de sucre125 g de beurre2 gobelets de lait500 g de farine1 paquet de levure boulangère2 oeufs1 pincée de sel1 petite tasse de raisins secs marinés dans une cuillère à soupe de rhumquelques amandes effiléesun... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Divins bâtonnets aux noix et au chocolat

Encore une recette de bredele que j'ai faite cette année, une première... mais qui ne sera pas la dernière vous pouvez me le croire ! D'une parce que ces petits gâteaux présentent bien,De deux parce qu'ils sont vite faits,De trois parce qu'ils sont EXCELLENTS... Vue du ciel The recette : 130 g de beurre130 g de sucre3 jaunes d'oeufs130 g de farine1 cuillère à café rase de levure chimique130 g de chocolat noir80 g de noix en poudre3 blancs d'oeufsPour le dessus :100 g de noix hachées Travaillez le beurre en mousse.... [Lire la suite]
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21 décembre 2006

Moelleux aux épices

Dans la lignée des recettes pour Noël, voici un gâteau aux odeurs et saveurs du Marché de Noël, empli d'épices et de bonnes choses ! Je l'ai trouvé chez Anne, et comme d'habitude c'est une valeur sûre ! Voici le mélange d'épices que j'utilise : Composé de badiane bio, de cannelle, d'anis, de girofle, de cardamome, et de muscade Recette pour Thermomixeuses, mais également détaillée pour les autres... The recette : 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
08 décembre 2006

Cookies au chocolat du site Chocoholic...

Voici une recette que j'avais postée au mois de juin mais je ne possédais pas encore mon appareil photo, donc voilà je l'ai refaite et voici le résultat... Ces petites douceurs font partie des nombreux desserts que j'ai réalisés hier et aujourd'hui, car j'ai le bonheur d'inviter toute ma famille ce soir pour un dessert... Eh oui je fête mes 24 ans aujourd'hui ! Que le temps passe vite... Mesdames et Messieurs, Voici une recette de cookies que je fais depuis des années, mon T. en raffole et vide presque à lui seul la boîte... [Lire la suite]