08 février 2010

Palets fourrés aux noisettes

Voilà une sorte de petits gâteaux que j'avais confectionné durant l'Avent, en guise de bredele pour déguster avec le café en attendant Noël... Ma belle-maman les fait tous les ans et ce sont les premiers à partir... Succès assuré ! The recette : 250 g de farine50 g de noisettes en poudre200 g de beurre ramolli en morceaux70 g de sucre glace1 pincée de selle zeste râpé d'un quart de citron non traité1 oeuf3 cuillères à soupe de cacao en poudreGarniture :200 g de pâte à tartiner50 g de noisettes hachées (je n'en ai pas mis)En... [Lire la suite]
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05 février 2010

Chèvre stylisé pour apéro branché

Une soirée entre amis, avec notamment des végétariens à votre table ? Donc pas de sauciflard, de feuilletés aux knackis et j'en passe... Du fait-maison, du savoureux, de l'original et du gourmand... Voilà ce que je vous propose aujourd'hui !!! Encore une recette extraite du merveilleux blog "Miamourdises" !! The recette : 1 chèvre frais type "Petit Billy" 1 cuillère à soupe de bon miel d'acacia 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bien parfumée baies roses sel (Aromat de Knorr pour moi) et poivre du moulin... [Lire la suite]
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02 février 2010

Chantilly rose

Pour accompagner mon gâteau choco-framboises et ma verrine d'ananas, j'ai voulu faire une chantilly originale, avec de la couleur. Mon choix s'est porté sur de la chantilly rose : à la framboise ! Possédant un syphon, rien de plus facile !! The recette : 10 cl de coulis de framboises passé dans une centrifugeuse pour qu'il n'y ait plus de pépins40 cl de crème fraîche entière2 cuillères à soupe de sucre glaceune cartouche de gazle syphon à chantilly Dans votre syphon, mettez le sucre glace, le coulis de framboises et la... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Gâteau choco-framboises

Envie d'innover un peu dans les desserts.... Besoin de voir du neuf dans mon assiette côté sucré... En surfant sur les blogs j'ai trouvé la recette de Lauriana, et j'ai su qu'il fallait que je la teste... Sa photo en disait long sur le résultat.... : très bon ! Le mélange des fruits et du chocolat est une réussite qui n'est plus à démontrer, d'autant plus que le gâteau est préparé rapidement ! The recette : 200 g de chocolat noir (+ 100 g pour le glaçage) 125 g de beurre (+ 50 g pour le glaçage) 4 oeufs 70 g de sucre en... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Mini-crêpes soufflées aux lardons

Une idée piquée par ici... J'ai fait tout pareil : lardons et gruyère... Pour des apéros variés, ça change c'est bon, mais je préfère les mini-cakes provençaux qui ont plus de saveur... The recette (pour 2 moules à bouchées) : 2 œufs 125 g de farine 25 cl de lait sel, poivre 100 g de lardons allumettes 70 g de gruyère râpé Préchauffez votre four à 200° C. Dans un récipient, mélangez la farine avec les œufs et le lait. Salez et poivrez. Dans chaque empreinte, disposez quelques lardons, versez la pâte par-dessus et... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Quiches à la mozzarella

J'ai un peu beaucoup de retard sur la publication de mes recettes !! Voici un des apéros qui était présent sur la table le 24 décembre dernier... Je me suis récemment équipée en moules souples Demar*e, donc bien évidemment c'est test de recettes !!! The recette pour la plaque mini-tartelettes : 2 oeufs150 g de ricottapoivreune pointe de curry3 cuillères à soupe de parmesan en poudre100 g de dés de jambon (j'ai mis de la chiffonnade de chorizo à la place !)100 g de mozzarella coupée en dés1 pâte feuilletée Préchauffez... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Filet mignon exotique

Une nouvelle recette pour Thermomix de testée... et approuvée !! Le mariage des ingrédients est parfait, la sauce aigre-douce comme il faut... miam !! Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 2 gousses d'ail1 oignon10 g de gingembre frais2 cuillère à soupe d'huile600 g de filet mignon1 poivron (rouge pour moi)1 petite boîte de tomates pelées au jus1/2 petite boîte d'ananas en morceaux au sirop léger50 g de sauce soja1 cuillère à café de cannelle (facultatif, je n'en ai pas mis)1... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Purée de potimarron

Une longue absence sur ce blog, et en plus je reviens avec une recette sans photo... Aïe ! Mais on ne peut pas passer à côté de cette purée, car elle est tout simplement excellente !!! C'est la première fois que j'ai goûté et ce goût de marrons chauds... c'est divin !! Ma collègue m'avait ramené un petit potimarron de son potager, et enfin j'ai décidé de le cuisiner, en effet il n'est pas évident de les couper, il faut avoir un très bon couteau sous peine de s'énerver !!! ;-) Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Gâche Vendéenne

Cet été vacances en Vendée - STOP - Dégustation de gâche vendéenne - STOP - Trop trop bon - STOP - Mission : chercher la recette sur le Net - STOP - Ai trouvé mon bonheur - STOP - En + pour le Thermomix... Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 110 g de lait entier1 paquet de levure deshydratée ou un 1/2 cube de levure de boulanger surgelée550 g de farine T552 oeufs + 1 jaune pour dorer120 g de sucre2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide1 cuillère à soupe de rhum110 g de... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Le "VALENCIA", un gâteau de Stéphane Glacier !

Stéphane Glacier est un pâtissier que j'aime beaucoup, pas seulement parce qu'il est meilleur ouvrier de France, mais aussi parce que ses recettes ne sont pas trop difficiles à faire à la maison, enfin ça dépend desquelles ! J'ai déjà fait son gâteau "La tendresse", les sablés rosace et les meringues au chocolat, et tout était top !!! Aujourd'hui je teste donc un autre gâteau de son super livre "Chocolat je craque !" : le Valencia. The recette : 180 g de poudre d'amande grise (amandes avec leur peau... [Lire la suite]
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