13 juin 2007
Bruschetta "alsacienne"
Tu as envie d'épater tes parents et de leur préparer une bonne petite entrée, ou un plat ? J'ai ce qu'il te faut : des bruschettas à l'alsacienne ! Ce n'est pas compliqué du tout à faire, c'est rapide et c'est très bon !
Si tu veux le préparer pour un plat, n'hésite pas à les accompagner d'une salade verte pour en faire un plat complet !
Version nature
Ce qu'il te faut, pour 2 personnes en entrée :
Une demi-baguette, ou 4 tranches fines de pain blanc ou de campagne
6 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 ou 40 % de matières grasses
1 barquette de 100 g de lardons
1 oignon (facultatif)
1 poignée de gruyère râpé (facultatif, c'est seulement si tu veux faire des gratinées !)
du sel et du poivre
Pour le matériel :
1 couteau à pain
1 couteau
1 cuillère à soupe
1 planche à découper
1 plaque à pâtisserie
Avant de commencer, tu te laves les mains.
Prépare tout ce qu'il te faut pour réaliser tes bruschettas (ingrédients et matériel).
Demande à tes parents de te préchauffer le four à 200°C.
Coupe la demi-baguette en deux dans le sens de la longueur, de manière à pouvoir tartiner la mie, et pose les deux morceaux sur la plaque à pâtisserie.
Etale le fromage blanc sur les deux moitiés, sale et poivre légèrement.
Sur la planche à découper épluche l'oignon et coupe-le en fines rondelles, comme des demi-lunes. Tu peux les ajouter sur les tartines. Personnellement je n'ai pas mis d'oignon car nous n'en sommes pas fan à la maison, mais pour ceux qui aiment, c'est très bon !
Puis ajoute les lardons au-dessus.
Si tu veux tu peux faire des bruschettas gratinées, rajoute un peu de gruyère râpé au-dessus ! Moi j'ai fait moitié moitié pour avoir une nature et une gratinée. A toi de voir !
Et voilà c'est prêt pour être enfourné... J'ai laissé 20 minutes dans le four, mais un peu plus de temps n'est pas un problème car mes bruschettas qui devaient être gratinées ne sont pas très colorées ! Il faut donc surveiller.
Ah cette baguette croustillante, c'est trop trop bon, pour les petits comme pour les grands !
Version gratinée
Je t'ai donné les proportions pour une entrée pour deux personnes, si tu veux que ce soit un plat, tu peux doubler les proportions sans souci.
Variante : à la place du fromage blanc, tu peux mettre du coulis de tomates, et rajouter au-dessus, des morceaux de jambon, des champignons et finir par le fromage râpé, sans oublier de rajouter un peu de sel et de l'origan, et tu obtiendras alors des bruschettas à l'italienne ! C'est excellent aussi !
Bon appétit petit cuisto !
Recette également disponible sur le site www.jedessine.com, ici ! (rubrique "Les recettes de Sandrine")
04 mai 2007
Fraises et tourbillon crémeux de jus de fraises !
Aujourd'hui une petite recette simple, vite faite et de saison ! Nous faisions souvent ça quand j'étais petite, ça remplace la chantilly et c'est tout aussi bon !
Ce qu'il te faut :
150 g de fraises
1 cuillère à soupe de sucre semoule
2-3 cuillères à soupe de crème UHT
Pour le matériel :
1 couteau
1 bol
1 cuillère à café pour la dégustation !
Avant toute chose, tu te laves les mains.
Prépare tout ce qu'il te faut pour réaliser la salade de fraises (ingrédients et matériel).
Equeute les fraises et lave-les, puis coupe-les en morceaux. Tu peux directement les mettre dans le bol qui servira pour la présentation.
Rajoute le sucre par-dessus et mélange délicatement pour ne pas trop abîmer les fruits s'ils sont bien mûrs.
Laisse reposer 1 à 2 heures pour que le sucre mélangé aux fraises donne du jus.
Tu peux déguster cette salade telle quelle, c'est très bon, mais le but du jeu (et de mon titre !) est de rajouter un peu de crème liquide, qui se mélangera avec le jus de fraises, et au fond de ton bol, quand tu auras dégusté tes fraises, les deux auront formé un tourbillon ensemble, et le résultat est délicieux pour les yeux comme pour le palais !
Tu peux voir le résultat ci-dessous, même si la photo ne rend pas très bien (impossible de faire mieux, j'ai fait une bonne dizaine de photos et rien à faire : c'est médiocre !) !
La seule solution : essaie par toi-même et tu verras ce que ça donne !
Bon appétit petit cuisto !
Recette également disponible sur le site www.jedessine.com, ici ! (rubrique "Les recettes de Sandrine")
10 mars 2007
Le cake de Mickey !
Aujourd'hui je te livre une recette que ma maman me faisait faire quand j'étais enfant, cela remonte maintenant à quelques années !
Ce qu'il te faut :
1 yaourt nature (le pot te servira de mesure)
2 oeufs
un demi-pot d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour le matériel :
le pot de yaourt vide
1 grand bol
1 cuillère
1 moule à cake
Belle croûte !!
Avant de commencer à préparer le cake, demande à ta maman de préchauffer le four pendant un quart d'heure à 180° (thermostat 6).
Verse le yaourt dans le bol.
Ajoute les oeufs et l'huile.
Mélange bien.
Remplis deux fois le pot de yaourt de sucre et mélange.
Ajoute les 3 pots de farine et la levure.
Remue bien avec la cuillère jusqu'à obtenir une belle pâte sans grumeaux.
Huile le moule et verse la préparation dans ce dernier.
Il faut enfourner pour 45 minutes environ (vérifier la cuisson avec une lame de couteau propre) et le cake est prêt !
Variantes de Minnie :
- au chocolat : remplace un pot de farine par un pot de cacao
- aux amandes : remplace un pot de farine par un pot de poudre d'amandes
- à la noix de coco : remplace un pot de farine par un pot de noix de coco en poudre
Sur les photos j'ai fait la version amandes : j'ai donc remplacé un pot de farine par un pot d'amandes et comble de la gourmandise j'ai rajouté des pépites de chocolat ! J'ai fait ce gâteau pour des enfants et ils ont adoré, alors si tu veux épater tes copains-copines, lance-toi !!
Le dernier morceau rescapé pour la photo !
Bon appétit petit cuisto !
Recette également disponible sur le site www.jedessine.com, ici ! (rubrique "Les recettes de Sandrine")
23 février 2007
Compote de pommes facile !
Aujourd'hui, une petite recette assez diététique car il n'y a pas de graisse ! Il faut bien de temps en temps !
Tu pourras la réaliser sans difficulté et en plus tu pourras choisir toi-même ton épice !
Ce qu'il te faut :
3 pommes
1 cuillère à soupe de cassonade (ou du sucre normal)
5 cuillères à soupe d'eau
1/2 cuillère à café de cannelle ou de vanille en poudre
facultataif : du jus de citron
Pour le matériel :
1 casserole et son couvercle
1 couteau
1 cuillère en bois
Prépare tout ce qu'il te faut pour réaliser la compote et choisis ton épice.
Tu épluches les pommes, tu les coupes en quartiers et tu enlèves le coeur de chaque quartier, puis tu les coupes en plus petits morceaux.
Si tu veux, tu peux les arroser de quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation des pommes (= brunissement des pommes).
Tu déposes tes pommes dans la casserole, tu ajoutes l'eau et le sucre.
Demande à ta maman d'allumer la plaque sur feu moyen. Il faut laisser mijoter les pommes environ cinq minutes, casserole couverte. De temps en temps pense à mélanger.
Quand les cinq minutes sont passées, les pommes vont être bien réduites, soit tu les gardes telles quelles soit tu peux mixer pour qu'il n'y ait plus de morceaux. Personnellement je n'ai pas eu besoin de passer les pommes au mixeur, mais cela dépend de la variété de pommes que tu vas utiliser.
Enfin, tu rajoutes la vanille ou la cannelle. Les deux sont très bons. Cette fois-ci j'ai fait une compote vanillée !
Tu laisses tiédir pour éviter de te brûler la langue et tu peux la déguster nature, avec un biscuit, dans une crêpe, avec de la semoule au lait ou avec de la glace pourquoi pas !?
Bon appétit petit cuisto !
Recette également disponible sur le site www.jedessine.com, ici ! (rubrique "Les recettes de Sandrine")
08 février 2007
Le yaourt joyeux !
Tu en as marre des yaourts nature, sans trop de goût et qui font triste mine ?
Voilà une solution !
Ce qu'il te faut :
un yaourt brassé nature sans sucre (ou 100 g de fromage blanc)
une cuillère à café de sucre
de l'arôme vanille liquide
Tu renverses ton yaourt dans un bol, tu y rajoutes le sucre, tu mélanges bien puis tu rajoutes une cuillère à soupe d'arôme vanille en faisant des zigzags dans ton yaourt, cela lui donnera de belles rayures dorées...
Reste plus qu'à le manger ! C'est un délice...
Joli non ?
Si tu préfères tu peux remplacer la vanille par du caramel liquide ou un sirop que tu utilises pour tes boissons (grenadine, citron, menthe, etc...).
Ton yaourt peut être différent chaque jour, alors laisse parler ton imagination !
Une petite dernière...
Recette également disponible sur le site www.jedessine.com, ici ! (rubrique "Les recettes de Sandrine")
06 février 2007
Petits sablés tout rigolos
Voici une recette qui va te plaire à coup sûr ! Allez zou au travail, on se lave les mains et on se retrousse les manches !
Ce qu'il te faut :
une pâte sablée achetée ou faite par ta maman
1 jaune d'oeuf
Pour la décoration :
des vermicelles de chocolat colorés
de la vanille en poudre
des pépites de chocolat
du sucre + un peu de cannelle
ou autre chose si tu as des idées !
Pour le matériel :
une plaque à pâtisserie
un pinceau
deux bols
des emporte-pièces de différentes formes
Prépare tout ce qu'il te faut pour réaliser les biscuits.
Tu déroules la pâte en faisant attention de ne pas la déchirer, tu enlèves le papier qui l'entoure et tu poses ce papier sur une plaque à pâtisserie.
Prends les différentes formes et pose-les sur la pâte en appuyant bien fort pour que la pâte prenne bien cette forme.
Ensuite tu disposes les formes de pâte sur la plaque recouverte de papier en prenant soin de ne pas les déchirer.
Tu casses l'oeuf en deux au-dessus de deux bols en gardant les 2 coquilles dans la main et essaie de ne garder que le jaune, il faut que tu "joues" en mettant l'oeuf d'une coquille dans l'autre, le blanc va s'écouler dans le bol au fur et à mesure et il te restera le jaune dans une coquille, tu mets le jaune dans l'autre bol qui ne contient pas le blanc. Demande à ta maman de t'aider si tu ne comprends pas bien, et regarde comment elle fait.
Tu casses ce jaune avec un pinceau et tu recouvres chaque forme avec.
Demande à ta maman ou ton papa de préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Enfin tu recouvres chaque forme de la garniture qui te plaît : des pépites de chocolat, des vermicelles colorés, d'un peu de sucre avec de la cannelle ou de la vanille en poudre. C'est comme tu veux !
Tes sablés sont prêts, il n'y a plus qu'à enfourner pour 12-13 minutes...
Le goûter est prêt quand les sablés sont refroidis, ils sont délicieux avec une bonne compote de pommes ou un chocolat chaud !
Bon appétit petit cuisto !
Mes préférés ? Ceux aux pépites de chocolat bien sûr !
Recette également disponible sur le site www.jedessine.com, ici ! (rubrique "Les recettes de Sandrine")
Nouvelle catégorie sur mon blog
Voilà que la semaine dernière je reçois un mail de l'éditeur du site www.jedessine.com me demandant si cela pouvait m'intéresser de réaliser des recettes pour les enfants... Quel plaisir !
L'idée m'a de suite séduite et voilà que naît aujourd'hui cette nouvelle catégorie.
Mes recettes seront publiées sur ce site parce que les enfants ont eux aussi le droit de mitonner de bonnes petites choses et si cela les intéresse pourquoi les en priver ?!
La première recette arrive dès aujourd'hui...
A très vite !