16 septembre 2007
Tomates - encore une variante !
Tant que les tomates sont encore de saison profitons-en !
Après mes salades que je vous ai déjà présentées ici ou là, voici une dernière variante... Ben oui j'adore la tomate sous toutes ses formes et en salade c'est que du bonheur !
The recette :
1 tomate par personne
de l'Aromat Knorr
de la persillade
de l'huile d'olive de qualité
de la levure diététique
Rien de bien compliqué, il suffit de procéder comme je vous l'avais déjà expliqué ici, en ajoutant de la levure au-dessus du sel et de la persillade.
La levure a un petit goût de noisette qui change totalement le goût des salades de tomates que l'on peut manger habituellement. De plus c'est très sain alors pourquoi s'en priver ?
Voilà ce qui est expliqué sur le paquet de la levure : la levure diététique présente un bon équilibre en macro et micro-nutriments. Naturellement riche en vitamines du groupe B et en minéraux (magnésium, phosphore, zinc et fer), elle contient aussi des protéines d'excellente qualité (tous les acides aminés essentiels sont présents). Consommée chaque jour, elle représente un cocktail de bienfaits pour limiter les risques de déficience liés aux modes d'alimentation actuelle. Elle contribue à l'éclat de la peau, des cheveux et des ongles.
Alors, vous voulez goûter ?
07 juillet 2007
Légumes d'été en pseudo-ratatouille
Oui des légumes d'été, même si le temps n'est pas des plus estival ! Un début de mois de juillet froid, pluvieux, du vent... bref pas la joie !!! Alors manger chaud est plutôt de mise, moi je vous l'dis !
J'ai cuisiné ces légumes dans le micro-ondes, ils sont tout juste cuits, c'est vite fait et bourré de vitamines et de fibres, parfaitement sain !
The recette pour 3-4 personnes :
1 aubergine
1 courgette
2 tomates
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
des branches de thym
du sel et du poivre
Lavez les légumes et coupez les en petits morceaux.
Dans une cocotte allant au micro-ondes (pour moi l'Ultra Plus 3 l de Tupperware), disposez tous les légumes coupés, l'huile d'olive, le laurier, le thym, les gousses d'ail râpées, salez, poivrez, mélangez et fermez la cocotte.
Faites cuire au micro-ondes 10 minutes à 800 W.
Sortez la cocotte et mélangez, puis remettez-la sans oublier de la refermer dans le micro-ondes pour 10 minutes à 800 W.
C'est tout !
Faites attention en ouvrant la cocotte à la sortie, la vapeur qui en sort est... hot ! Elle peut accompagner sans problème des grillades, ou bien un simple morceau de fromage !
Vous sentez cette odeur ?
Moi oui, elle embaume la cuisine et au moins j'ai l'impression d'être en été !
06 juillet 2006
Carottes vapeur au cumin
Allez hop... une petite recette diète après toutes ces calories accumulées à coups de glaces et pizzas !!
J'aime beaucoup cette façon d'accommoder les carottes, le cumin leur confère une délicieuse saveur... et il n'y a ni sel, ni poivre, ni matière grasse. Que du bon là-dedans j'vous dis !!
The recette :
des carottes of course !
du cumin en poudre (sans ça ne serait plus des carottes au cumin lol :-p)
une cocotte minute
Alors vous épluchez vos carottes et vous les lavez.
Puis vous en faites de beaux petits bâtonnets (environ 4-5 cm de longueur sur 0,5-1 cm de largeur).
Vous portez un fond d'eau à ébullition dans votre cocotte : dès que l'eau bout vous ajoutez une demie cuillère à café de cumin environ.
Vous disposez les carottes dans le panier qui permet de cuire à la vapeur (qui a du être fourni avec la cocotte) vous le coincez à sa place dans la bête et vous fermez correctement la machine. Vous laissez sur grand feu.
Dès que la soupape commence à tourner et à siffler, comptez 10 à 12 minutes de cuisson et mettez sur feu moyen.
Puis inutile de vous expliquer le fonctionnement d'une cocotte (ou bien ???!!) vous l'enlevez du feu, vous faites couler un peu d'eau froide sur le couvercle (avant de l'ouvrir hein on est d'accord !) puis vous pouvez enfin ôter le couvercle et admirer vos jolies petites carottes d'une belle couleur orangée, et d'une magnifique odeur de "bon-manger sainement" !! Elle sont encore "al dente", croquantes et douces à la fois...
Je vous laisse le plaisir d'essayer...
Bon app' !