09 avril 2010

Calzone maison

Les pizzas à la maison, on aime ça ! Pâte préparée avec amour, garniture au choix et en fonction des envies de chacun, on trouve toujours un bon compromis ! J'ai eu envie de tester une Calzone, vous savez ces pizzas-chausson où la garniture est renfermée à l'intérieur... allez je vous montre ce que ça a donné ! The recette pour une pizza : pâte à pizza de votre choix (ma recette utilisée ci-dessous)coulis de tomate1 tranche de jambon à l'os3 champignons frais revenus dans du jus de citron1 boule de mozzarella1 oeuf + 1... [Lire la suite]

03 avril 2010

Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs

Dure dure la vie d'une bloggueuse ! D'un côté on me demande des recettes pour le robot Thermomix, d'un autre des recettes que tout le monde peut faire... Pfiou ! Donc aujourd'hui, pour satisfaire tout le monde, voici une recette que l'on peut encore faire actuellement, tant que nous n'atteignons pas 20° C !!! LolPar contre, il serait sympa de posséder un plat à Baeckeoffe... :)Petites explications : Le Baeckeoffe est une autre spécialité de notre région, l'Alsace... Eh non il n'y a pas que la choucroute !!! Cela veut dire "four... [Lire la suite]
05 septembre 2009

Petites tourtes au jambon

Ca y est, certains jours on sent que l'automne est à notre porte, et puis d'autres où il y a encore des (fortes) chaleurs. J'ai fait ces tourtes hier soir, car c'était un de ces jours où on pouvait presque allumer le chauffage... Les 6 tourtes ont été englouties par nous deux, inutile de vous dire qui en a mangé le plus !!! The recette pour 6 tartelettes : 2 portions de pâte feuilletée3 tranches de jambon coupées en lamelles60 g de gruyère100 ml de crème épaisse20 ml de Porto je n'en ai plus !poivre du moulin et selPour... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Grâtin de pâtes coquillages au chorizo

Un plat vite fait et qui a du succès, le chorizo apporte un bon goût... Ca change des gratins au jambon blanc et gruyère ! A essayer ! The recette : 250 g de pâtes coquillages70 g de chorizo40 g de parmesan râpé150 ml de crème fraîcheun peu d'huile d'olivepoivreFaites cuire les pâtes.Coupez le chorizo en rondelles puis en dés.Mélangez le chorizo avec la crème fraîche et le parmesan, réservez.Egouttez les pâtes, mettez-les dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive, mélangez.Préchauffez le four à 210°C.Mélanger les... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Käseknepfle aux lardons et croûtons de pain

Comme mes deux copines blogueuses alsaciennes j'ai eu envie de faire ces Käseknepfle car d'une je n'avais pas grand chose dans mon réfrigérateur, de deux je voulais quelque chose de rapide et de trois j'en avais TRES envie... Pari réussi, ces quenelles sont excellentes pour un dîner tranquille et gourmand à la maison. J'ai fait quelques modifications que vous verrez entre parenthèses. The recette d'après Loukoum, pour deux personnes : 500 g de fromage blanc (250 g)240 g de farine (120 g)2 œufs battus en omelette (1 oeuf)Sel... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Bruschetta à ma façon

Quand je suis seule la semaine, je ne me fais pas souvent des plats chauds, sauf en hiver. Et aujourd'hui il me restait un bout de baguette de hier et une boule mozzarella au frais. Allez hop, mon dîner sera aux saveurs italiennes ! The recette : reste de baguette1 boule de mozzarellaune petite boîte de concentré de tomatesselherbes de Provencebasilic séché Coupez la baguette en deux. Etalez sur chaque partie du concentré de tomates.Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la tomate.Salez, et parsemez d'herbes... [Lire la suite]

01 août 2008

Salade d'été

En ce moment, avec cette canicule, je ne fais pas grand chose en cuisine, nos plats sont froids, et nous mangeons beaucoup de melon accompagné de jambon cru... sans oublier les barbecs entres amis et les sorties au restaurant !!! Aujourd'hui je me suis préparé cette petite salade, elle est fraîche et descend toute seule ! The recette : 1 boîte de miettes de crabe1 boîte de maïs1 boîte de pousses de soja1 poivron rougede l'huile de tournesoldu vinaigre Melfordu vinaigre balsamiquede la sauce soja Egouttez et versez les... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Risotto de coquillettes au chorizo et parmesan de Cyril Lignac

Une de mes blogueuses favories a publié il y a quelques temps cette recette... Je fondais devant mon écran... c'était certain : j'essaierai cette recette un jour ou l'autre ! Et puis les jours ont passé, et je l'avais presque oubliée, comme beaucoup de recettes que l'on voit par-ci par-là à force de naviguer de blog en blog ! Et j'ai relu les dernières réalisations présentes sur son blog et cette recette m'est réapparue (elle m'a toujours fait le même effet mais inutile de le préciser je pense !) alors voilà... The recette : ... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Poulet au riz à l'Espagnol

Un plat complet préparé en peu de temps ça vous dit ? C'est le genre de recettes que l'on prépare aux ateliers Tupp', car rapide, original et bon !!! Sympathique pour un soir de semaine ! The recette : 150 g de lardons fumés150 g de chorizo500 g de poulet1 poivron rouge2 oignons2 gousses d'ail5 ml de cumin5 ml de paprika2 pincées de piment de Cayennesel2 feuilles de laurier150 g de riz150 ml de bouillon de volaille Coupez le chorizo en rondelles et le poulet en dés, puis mettez le tout dans un bol avec les lardons.... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Croque-monsieur de Corinne Coste

J'étais récemment en RTT (quel bonheur !!!) et en général j'en profite pour faire des choses que je n'ai pas le temps de faire quand je travaille, comme regarder CuisineTV par exemple ! Je suis tombée sur l'émission de Corinne Coste et son menu pour faciliter la vie aux baby-sitter... Qu'à cela ne tienne, je n'ai pas d'enfant mais ses croque-monsieur me mettaient l'eau à la bouche ! Voici le résultat... excellentissime ! The recette pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie du boulanger (sans croûte pour moi)8 cuillères à... [Lire la suite]
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