24 septembre 2009

Gâche Vendéenne

Cet été vacances en Vendée - STOP - Dégustation de gâche vendéenne - STOP - Trop trop bon - STOP - Mission : chercher la recette sur le Net - STOP - Ai trouvé mon bonheur - STOP - En + pour le Thermomix... Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix ! The recette : 110 g de lait entier1 paquet de levure deshydratée ou un 1/2 cube de levure de boulanger surgelée550 g de farine T552 oeufs + 1 jaune pour dorer120 g de sucre2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide1 cuillère à soupe de rhum110 g de... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Le "VALENCIA", un gâteau de Stéphane Glacier !

Stéphane Glacier est un pâtissier que j'aime beaucoup, pas seulement parce qu'il est meilleur ouvrier de France, mais aussi parce que ses recettes ne sont pas trop difficiles à faire à la maison, enfin ça dépend desquelles ! J'ai déjà fait son gâteau "La tendresse", les sablés rosace et les meringues au chocolat, et tout était top !!! Aujourd'hui je teste donc un autre gâteau de son super livre "Chocolat je craque !" : le Valencia. The recette : 180 g de poudre d'amande grise (amandes avec leur peau... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Petites tourtes au jambon

Ca y est, certains jours on sent que l'automne est à notre porte, et puis d'autres où il y a encore des (fortes) chaleurs. J'ai fait ces tourtes hier soir, car c'était un de ces jours où on pouvait presque allumer le chauffage... Les 6 tourtes ont été englouties par nous deux, inutile de vous dire qui en a mangé le plus !!! The recette pour 6 tartelettes : 2 portions de pâte feuilletée3 tranches de jambon coupées en lamelles60 g de gruyère100 ml de crème épaisse20 ml de Porto je n'en ai plus !poivre du moulin et selPour... [Lire la suite]
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