30 mars 2009
Bruschetta à ma façon
Quand je suis seule la semaine, je ne me fais pas souvent des plats chauds, sauf en hiver. Et aujourd'hui il me restait un bout de baguette de hier et une boule mozzarella au frais. Allez hop, mon dîner sera aux saveurs italiennes !
The recette :
reste de baguette
1 boule de mozzarella
une petite boîte de concentré de tomates
sel
herbes de Provence
basilic séché
Coupez la baguette en deux. Etalez sur chaque partie du concentré de tomates.
Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la tomate.
Salez, et parsemez d'herbes de Provence et de basilic.
Faites chauffer dans un four préchauffé à 250° C fonction grill de 5 à 10 minutes selon couleur désirée.
Un régal tout simple ! Agrémentez d'une salade de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive avec des copeaux de parmesan et vous vous sentez direct en été, et en Italie !
05 mars 2009
Roulé de poisson au jambon fumé
Je sais pas vous mais moi quand j'invite du monde pour une raclette j'ai toujours tendance à acheter trois fois trop de charcuterie... Alors pour m'en débarasser un peu au lieu de la manger comme ça avec un morceau de pain, j'ai fait ces roulés de poisson, et vous savez quoi ? C'est excellent !
The recette pour 2 :
3 filets de poisson blanc (panga pour moi)
3 grandes tranches de jambon fumé (ou 6 petites)
sel, poivre
beurre et huile pour faire colorer
un fond de vin blanc
Rincez vos filets de poisson et posez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
Salez-les et poivrez-les.
Roulez-les sur eux-mêmes.
Puis fardez-les de jambon fumé et piquez avec un cure-dent pour faire tenir.
Dans une casserole, faites chauffer un peu de beurre et d'huile neutre (tournesol). Ajoutez les roulés et faites-les dorer à feu moyen sur toutes les faces environ 5 minutes. Ils doivent être bien colorés.
Sortez-les de la casserole et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'un peu de vin blanc et enfournez pour 15 minutes à 200° C.
C'est prêt ! Et c'est très miam ! Pas sec, le poisson est bien moelleux et le jambon est un peu croustillant, c'est d'une facilité déconcertante, du bonheur !
Après l'étape casserole
Après l'étape four
Alors convaincu(e)s ? Les photos parlent d'elles-mêmes !
01 mars 2009
Fondant aux noix
Voici une variante du gâteau aux noix, il est également très bon ! Je l'ai nappé de chocolat pour encore plus de gourmandise ! ;-)
Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix !
The recette :
150 g de farine
150 g de beurre
150 g de sucre
150 g de cerneaux de noix
3 oeufs
1 cuillère à café rase de levure chimique
Glaçage :
200 g de chocolat noir
100 g de beurre mou
40 g d'eau
Mettez de côté quelques cerneaux de noix pour la décoration.
Concassez grossièrement les autres 6 secondes vitesse 6. Réservez.
Battez les oeufs et le sucre 15 secondes vitesse 4, puis ajoutez le reste des ingrédients. Mixez 15 secondes vitesse 4.
Mettez dans un moule à manqué beurré, et enfournez à four chaud 25 minutes thermostat 6 (210° C).
Pour le glaçage :
Mettez le chocolat, le beurre en morceaux et l'eau dans le bol et réglez 5 minutes/37°/vitesse 2.
Vous devez obtenir un glaçage bien lisse que vous laisserez légèrement refroidir avant d'en napper le fondant.
