21 septembre 2008
Feuilleté au saumon
Une recette que ma collègue m'a transmise, juste comme ça, quelques explications verbales... Allez j'achète tout ce qu'il me faut car je suis curieuse du résultat...
The recette pour 4 personnes :
2 pâtes feuilletées
800 g de filet de saumon sans arêtes et sans peau
2 grands fromages "Carré frais" (pas les portions individuelles !)
de l'aneth séchée ou fraîche
sel et poivre
1 jaune d'oeuf + un peu d'eau
Pour la sauce :
de la crème fraîche épaisse
du safran
du vin blanc
sel et poivre
Lavez le saumon et essuyez-le avec du papier absorbant.
Disposez une pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
Mettez le poisson dessus, au centre en laissant de la pâte de chaque côté pour refermer.
Mélangez les deux "Carré Frais" avec beaucoup d'aneth, du sel et du poivre et étalez le mélange sur le poisson.
Refermez avec la deuxième pâte feuilletée.
Dessinez un poisson sur le dessus de la pâte et mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis passez sur le dessus du feuilleté.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C durant 35 minutes environ. Surveillez la pâte, si elle brunit trop vite déposez une feuille d'aluminium sur le dessus pour éviter que le feuilleté ne brûle.
La sauce : (désolée, pas de mesure exacte, c'est du pif, il faut goûter en cours de cuisson pour voir s'il faut rajouter du vin ou sel et poivre)
Faites chauffer de la crème fraîche épaisse tout doucement, ajoutez-y du vin blanc (il va permettre de rendre la crème un peu plus liquide), une dose ou deux de safran, du sel et du poivre. Assaisonnez selon vos goûts !
C'est vraiment délicieux et très facile à faire ! Ca épate les convives et le poisson est cuit à la perfection de cette manière-là !
18 septembre 2008
Encore des nouvelles !!
Ca y est ! Notre mariage est déjà passé et que de souvenirs !
Malgré une météo horrible, tout s'est très bien déroulé : une messe très éprouvante pour nous, un vin d'honneur extra où énormément de monde a répondu présent, et beaucoup de personnes se connaissaient entre elles sans savoir qu'elles se verraient (trop bien !) et un dîner très animé avec une multitude de surprises, de jeux et de danses bien évidemment !
Voici une petite photo de nous deux...
Merci beaucoup pour vos commentaires à l'occasion de ce grand événement !
A bientôt !
05 septembre 2008
Quelques nouvelles...
Je suis désolée d'être absente de mon blog ces derniers temps, mais j'ai une bonne raison à cela : en effet :
je me marie avec mon T. !
Demain, 06 septembre, nous nous marions civilement, et samedi prochain le 13, nous passons devant Monsieur le Curé !
Alors entre toutes les préparations, les essais robe-coiffure-maquillage, les RDV chez le traiteur, au restaurant, et bien d'autres choses encore, je laisse mes fourneaux un peu de côté...
Je reviendrai prochainement, c'est promis !
A bientôt !!!
