29 juin 2008
Tarte à la mousse d'ananas
A la demande de quelques personnes qui sauront, je pense, se reconnaître, voici la recette de la tarte à la mousse d'ananas que j'ai spécialement préparée pour notre barbec party bien sympathique d'ailleurs. Pour cela il vous faut : une belle maison, un immense jardin ombragé, un groupe de personnes top délire, du punch, de quoi faire un barbec avec de très bonnes salades, des desserts, à boire, à boire, à boire... et des vaches !!!! lol
Bon, après le bavardage, voici the recette :
Pâte brisée :
80 g de beurre
120 g de farine T55
un paquet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
50 g de noisettes moulues
50 g d'eau
Garniture :
1 boîte d'ananas (350 g net d'ananas)
3 oeufs
75 g de sucre
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de rhum blanc
un peu de vanille en poudre
Préparation de la pâte brisée (au Thermomix pour moi) :
Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 30 secondes sur fonction "Epi".
Mixez 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et sortez-la.
Préparation de la garniture (au Thermomix pour moi) :
Mixez l'ananas 10 secondes à vitesse 6.
Mettez la pulpe de fruit, le rhum, les jaunes d'oeufs, le sucre, les grains de vanille et la crème dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 4.
Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec un peu de sel et incorporez-les délicatement au mélange de fruit.
Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, foncez-la, puis versez-y le mélange de fruit.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200° C durant 30-35 minutes environ.
Saupoudrez de sucre glace quand la tarte est refroidie.
Mes remarques : Sur les photos, on voit bien que la tarte n'est pas très garnie, je suggère donc de doubler les quantités, ou au moins de prendre 500 g d'ananas et de convertir les ingrédients de la garniture en fonction des 500 g... La tarte est bonne, légère et raffraichissante, d'ailleurs je serais curieuse d'avoir les avis de ceux et celles qui ont pu y goûter ! Allez pour une fois laissez des commentaires les loulous ! Je sais que vous lirez ce post ! ;-)
Commentaires
20/20
Je suis la première au studio ce matin donc la première a te laisser un commentaire (bon, c'est lundi matin !). Y'a pas à dire, tu excelles toujours dans le domaine, bravo ! si tu cherches des testeuses pour la création de tes prochaines trouvailles, je pose ma candidature !!
cette tarte me tente beaucoup!
Miam, je garde la recette sous le coude... A tester très prochainement !
c'est très original comme tarte!
miam miam... En plus facile à faire (même sans thermomix...)
Un tag pour toi sur mon blog... Bises, Mel
Bonnes vacances
Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt.
TESTE ET APPROUVE
chouette cette recette ! et effectivement dégustée dans le jardin, les doigts de pieds en éventail, c'est encore meilleur ! Merci encore pour cette belle tarte
bon, miss, je vais tester ta recette du magret à la plancha ce week-end... nous qui adorons les figues, nous serons servis !
bises et à bientôt !
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