11 avril 2008
Spätzle - recette de base
Il y a quelques temps je vous avais donné la recette des Spätzle au fromage blanc, aujourd'hui la recette un peu plus basique, la recette de base ! Des ingrédients encore plus basiques, ce qui permet vraiment de les préparer à n'importe quel moment !!!
The recette :
400 g de farine
2 oeufs
5 g de gros sel
200 ml d'eau
Pour cuire :
2 à 3 litres d'eau bouillante
5 g de gros sel
1 bouillon de volaille
Dans un bol, mélangez la farine, le gros sel et les oeufs et délayez l'eau à l'aide d'une cuillère en bois.
Vous devez obtenir une pâte épaisse, légèrement coulante.
Faites bouillir l'eau salée avec le bouillon de volaille dans un grand faitout.
Lorsque l'eau bout, versez la pâte dans le creux de la grille à Spätzle et raclez afin de former les Spätzle.
Ils cuisent en 1 à 2 minutes, lorsqu'ils sont remontés à la surface, c'est bon !
A déguster ainsi, ou revenus dans du beurre et/ou de l'huile. Miam !!!
Commentaires
Superbes! J'adore cette spécialité qui se déclines en "mille" versions différentes!
Bises,
Rosa
Je les essaie ce midi
J espère que cela ne sera pas un carnage, j essaie de faire la pate avec le thermomix ....
Sinon bravo pour ton blog il est génial !
Spätzle Thermomix
Faites et réussies avec le thermomix tm21 500g de farine 5 oeufs 2 gobelets d eau mais c est au moins pour 4 !
J ai utilisé une presse Metaltex de Strasbourg !
c'est si bon les spatzle!
Maintenant que je suis équipée je vais pouvoir tester ces bonnes recettes ! merci !!!
Ca donne envie...
Les photos m'ont ouvert l'appétit et donner envie de Spatzle ! Une recette à tester...
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