13 décembre 2007
Tarte au fromage blanc, la meilleure qui soit !!!
Aujourd'hui une recette de tarte au fromage blanc que bon nombre de personnes de ma famille attendent... ;-) En effet je l'ai faite pour ma soirée d'anniversaire et elle a eu un grand succès ! Pour ma part, cette recette restera la seule et unique que je vais garder tellement elle est bonne ! Bien haute, mousseuse, extra quoi ! Merci Catherine d'avoir déniché cette merveille !
The recette :
Pâte sablée :
250 g de farine
100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf entier
125 g de beurre mou
Appareil :
1 kg de fromage blanc au lait entier (40% MG)
100 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
1 sachet de pudding chantilly
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
3 oeufs 
La pâte sablée :
Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur et faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes au frigo.
L'appareil :
Séparez les jaunes des blancs des oeufs.
Battez les jaunes des oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule et le sachet de pudding. Battez encore quelques instants, puis ajoutez le fromage blanc.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à l'appareil.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Montage :
Etalez la pâte sablée dans un moule à charnière à bord haut, de 26 cm de diamètre puis versez-y l'appareil.
Mettez au four pendant 45 minutes. Vérifiez en cours de cuisson la couleur de la tarte, elle ne doit pas foncer trop rapidement.
Ces quelques photos vous donnent-elles autant envie qu'à moi d'en (re)manger ?!!
Commentaires
oh lala! oui,oui,je la note celle là!! splendide!!
Elle est vraiment superbe !!!!! Oh que oui, cela me donne envie d'en manger une part.
Bonne soirée, Doria
Mousseuse à souhait! Comment résister ??
Whouaaa,elle est superbe bien gonflée en plus tout ce que j'aime!!!
Superbe ! Je me rappelle une tarte au fromage très haute, était ce chez Anne, Gracianne... ? Je ne sais plus mais cela m'avait marqué cette hauteur et ce mousseux, comme la tienne. Bravo !
Diamètre du moule ...
Les blogueuses sont des cuisinières expérimentées et elles savent quelle grandeur de moule il faut utiliser. Moi pas, et pourtant la recette me tente. Alors, quel diamètre le moule ? Si vous avez cinq secondes pour me répondre, merci d'avance. Amitiés de Golovine en Suisse.
-> Golovine : le diamètre est inscrit dans la recette, 26 cm pour environ 5-6 cm de hauteur.
elle est vraiment superbe hum elle me redonne faim miam!!!
Superbe, j'adore !
C,est comme un bon gâteau au fromage! Miam!
Elle a une superbe texture, super épaisse comme je les aime! Bravo pour cette somptueuse réussite!
MIAM
Et avec du fromage blanc 0%, ça marche ???
Cuisson au four chaleur tournante ou tradionnel ?
J'ai hâte de tester !!! J'ai déjà les papilles qui "frétillent" !
mais elle est "monstrueuse" cette tarte !!!!!
Je suis "español"
S'il vous plait, ¿Quel chose es "sachet pudding chantilly?
Mon française ést pas bruillant
Superbe... Cette tarte a l'air si mousseuse!
Eh bien ,je ne suis pas espagnole, mais je ne sais pas non plus ce qu'est un sachet pudding chantilly ? Peut on remplacer cette bête par de la crème montée en chantilly, et si oui, quelle quantité ?
Cette tarte est superbe, les vacances approchant, je vais avoir le temps de la faire!
ah oui l'idée du moule à charnière c top !! sublime, c'est la vraie de vraie celle là !
Je découvre ton blog à l'instant,c'est vrai qu'elle à l'air appétissante cette tarte,bravo et joli photo.
Oh oui, j'ai bien envie d'en goûter !
pudding chantilly ?
Peux-tu nous en dire plus à propos du pudding chantilly ? Comment ça se présente, où ça se trouve, est-ce facile à utiliser??
Ohlala!!! Tes photos sont superbes!! En effet, ça donne super envie d'en manger, même si je n'ai jamais gouté de tarte au fromage blanc!
j'ai cru voir que c'était ton anniversaire ....!
alors Joyeux anniversaire Sandrine et bravo pour cette merveille...
A plus
Bizzzzzz!
Mmmmh elle était excellente ta tarte !
Ca me rappelle le gâteau au fromage blanc polonais de ma grand mère....
Une pure merveille cette tarte!
A TOUS CEUX QUI NE SAVENT PAS CE QUE C'EST QUE LE PUDDING SAVEUR CHANTILLY ALLEZ VOIR ICI : http://www.oetker.fr/frameset/fs_produits.html
c'est comme ça que je l'aime!!
elle est vraiment splendide et mousseuse à souhait!
superbe
Ton blog est super ! joyeux noel à toi bye
http://recettebenzo.canalblog.com/
Et bien !!!!
C'est une réussite !!!!
Bizzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Dis moi le pudding chantilly c'est quoi ? Ca peut se remplacer si je ne trouve pas ?
Merci
Ah : le fameux pudding chantilly....
je me languis de pouvoir essayer votre recette depuis que je l'ai vue sur votre site, mais impossible de trouver en région parisienne le PUDDING CHANTILLY de Dr Oetker.
Seul CORA en fait mais au chocolat ou à la vanille.
Seul les magasins de l'Est de la France en vendent apparemment.
Dommage... pour nous..
Merci en tout cas pour cette recette
fromage blanc
Le fromage blanc doit être genre fromage mou ou bien compact?
Le pudding chantilly peut-il se remplacer par autre chose?
Elle a l´air délicieuse votre tarte, j´espère la gouter trés bientôt. Merci de répondre.
NICKEL !
Bravo pour la tarte !J'en fait régulièrement mais jamais en battant les oeufs avec le sucre, je vais essayer et je pense que qq part le secret réside la dedant quand à la texture et hauteur garanti de la tarte !
J'ajoute souvent de la farine pour l'avoir co çà.
BRAVO rien à re dire !
J'ai testé ta tarte et c'est la meilleure que j'ai faite pour l'instant !! Merci pour cette délicieuse recette !! Bises, Mel
Ta tarte est Magnifique, j'aime cette épaisseur, c'est hyper tentant! Bonne journée.
Excellente !
Bonjour,
Recette géniale... même moi qui ne suis pas douée je l'ai réussie ! Elle est excellente...
je l'ai démoulée tête en bas... elle tient si si... vite vite dans mes favoris
Du coup je vais m'intéresser aux autres recettes proposée !
BRAVO pour les photos !
MORTELLE!!
franchement,merci pour la recette,c'est terrible;un rêve!Nous en Alsace Moselle,on aime ça et cette recette est digne de notre petit coin;je me demande même si je ne vais pas présenter un concours avec....
J'ai enfin pu la tester. Je te remercie encore d'avoir pu m'aider, ça en valait trop la peine.
Je t'invite à la voir ici : http://philomavie.blogspot.com/2008/06/tarte-au-fromage-blanc.html
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