11 décembre 2007
Sablés Rosace de Stéphane Glacier
Encore une douceur pour préparer tranquillement les festivités de Noël... Ces biscuits sont aussi bons que beaux ! C'est la première fois que je me suis servie de la poche à douille, je ne peux pas dire que ce fut un grand plaisir mais je suis assez fière du résultat !
The recette :
190 g de beurre
75 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
200 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 pincée de sel
Pour l'assemblage :
150 g de pâte à tartiner
Dans un saladier, travaillez à l'aide d'une spatule en bois le beurre ramolli puis incorporez le sucre glace et le sel.
Incorporez le blanc d'oeuf puis la farine tamisée avec le cacao en poudre.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
A l'aide d'une poche à douille, formez des rosaces sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur la plaque du four.
Faites cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
Sortez du four et laissez refroidir.
A l'aide d'une cuillère, collez les sablés deux à deux avec de la pâte à tartiner.
D'autres idées de petits biscuits :
- diamants de Christophe Felder
- vanille kipferl de Sébastien (Christophe Felder)
- meringues au chocolat de Stéphane Glacier
- divins bâtonnets aux noix et au chocolat
- cookies aux pistaches et au chocolat blanc
- cookies au chocolat
- biscuits à la cardamome
- rhumbredle
- petits fours au chocolat
Commentaires
J'ai discuté avec Stephane Glacier la semaine dernière, il m'a dédicacé un de ses livres !!! J'adore ce qu'il fait !! Tes sablés sont très beaux !
très réussis et très originaux !
Ils sont vraiment très jolis et tu les as vraiment bien réussis.
Mmmmh, superbes !
Superbes! Wahou!
Bises,
Rosa
tip top
à peine aperçus et je suis partie en cuisine pour les préparer ! délicieux, mon mari n'a rien trouvé à redire, sauf que j'aurais pu en faire plus... merci pour la recette
ho là là magnifique !!!!
Et ma nouvelle boîte à biscuit qui reste desespérement vide sur mon étagére...je la remplirai bien de ces délicieux sablés!
Pour une première, c'est une réussite. L'ensemble est très joli et si ce n'était virtuel pour moi, je piquerai bien celui sur la dernière photo !
Dé-li-cieux ! ! !
Comment résister à ça ? J'ai cédé et j'ai tout de suite doublé les quantités pour en avoir un maximum!!! Non seulement c'est ultra facile et en plus, c'est un vrai délice ! Ça fond dans la bouche et je remettrai ça avant Noël pour épater la famille ;)
je viens de les faire mais j'ai modifié un peu lol tu sauras tout sur un prochain billet mais je peux déjà te dire que je referai cette recette ha oui alors, trop bon ! merci !
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