17 novembre 2007
PSP à la farine semi-complète
Le Pain Sans Pétrissage est de retour... j'ai un peu changé mon premier essai en ne mettant que 400 g de farine T55 et en rajoutant 100 g de farine semi-complète bio, la T110. Une vraie réussite !
Bon au goût, une belle mie aérée, pas de goût de levure, c'est devenu mon best-seller !
Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix !
The recette :
400 g de farine T55
100 g de farine T110 semi-complète
300 g d'eau tiède
70 g de lait tiède
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à café de miel
un sachet de levure lyophilisée
Mettez le lait, l'eau, le miel et la levure dans le bol et réglez 3 minutes à 37°, vitesse 1.
Ajoutez les farines et le sel. Mixez 30 secondes, vitesse 3.
Versez la pâte dans le futur moule de cuisson, aujourd'hui un moule à cake pour moi !
Saupoudrez la pâte de 2 grandes cuillères de farine et laissez lever couvert 2 heures.
Préchauffez le four à 240°.
Laissez cuire 20 minutes environ.
Sortez et laissez refroidir sur une plaque.
Une tranche ?
Commentaires
Il a vraiment l'air très très bon ton pain!!!!!
il est très beau ton pain!!mais il y a trop de levure dedans!!ton sachet convient pour 500gr de farine, c'est parce que ça m'est arrivé et il est encore meilleur avec moins!! biises micky
Il est parfait ton pain !
Je conbfirme toutes les interpretations sont possibles !
Moi je veux bien une tranche !!!!
La mie est vraiment très belle et aérée !
Miam
Manue
super réussite. Lorsque tu mixes le pain peut-on mettre épi sens inverse?
Amitiés.
Myriam
-> miss cat : oui je pense que c'est possible de mettre la position épi et sens inverse, après il faut juste vérifier que tout est bien mélangé ! A tester !
c'est une recette géniale et rapide, mais je ne la fait pas au th31, je devrais!!!
je suis épatée, ta mie est très aérée...j'ai le TM21, je vais essayer de le faire en l'adaptant
anne
en voyant le titre je me suis dit que tu avais fait une petite conseole en pain , j 'étais intriguée ... hihihi
bonjour,
votre recette me parait intéressante. j'aimerais savoir ce que vous appeler levure lyophilisée. ce pain vous revient à combien ?
merci de me repondre sur croise.dominique@wanadoo.fr
tres bon pain
deja fait la recette du pain sans pétrissage du 1 octobre 2007 extra .je vais essayer le pain avec la farine semi-complete
merci cathy
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