09 novembre 2007

Meringues au chocolat

Comme j'ai pu vous le dire là, je possède le très bel ouvrage "Chocolat je craque !" de Stéphane Glacier (meilleur ouvrier de France pâtissier depuis 2000), la recette du gâteau "la Tendresse" est tirée de ce livre mais également cette recette de meringues... J'ai craqué en voyant sa photo... The recette pour 8 à 10 meringues (selon lui, chez moi il y en a 35 !) : 4 blancs d'oeufs120 g de sucre en poudre100 g de sucre glace2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre Dans un saladier, montez les blancs... [Lire la suite]
Posté par lsgirl67 à 08:51 - - Commentaires [13] - Permalien [#]