01 octobre 2007
Pain sans pétrissage, version Thermomix !
Je ne sais pas vous, mais je suis encore à la quête du Saint-Graal, je veux dire par là le meilleur pain fait maison ! Après des tests avec et sans MAP, ou avec le Thermomix, je n'ai pas encore trouvé la recette du pain qui me contente totalement... Mais aujourd'hui je peux vous dire que j'ai testé la recette que j'ai trouvée ici, et le pain est comme je l'aime... I'm so happy !!! De plus, vite préparé, peu de travail, que du bonheur !!!
The recette :
500 g de farine T55 (on peut substituer 60 g de farine complète à cette quantité)
300 g d'eau tiède
70 g de lait tiède
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à café de miel
un sachet de levure lyophilisée
Mettez le lait, l'eau, le miel et la levure dans le bol et réglez 3 minutes à 37°, vitesse 1.
Ajoutez la farine et le sel. Mixez 30 secondes, vitesse 3.
Versez la pâte dans le futur moule de cuisson.
Saupoudrez la pâte de 2 grandes cuillères de farine et laissez lever couvert 2 heures.
Préchauffez le four à 240°.
Laissez cuire 20 minutes environ.
Sortez et laissez refroidir sur une plaque.
Résultat : un petit déjeuner gourmand, pour bien démarrer la journée !!!
P.S. : ce pain se conserve 5 jours, plus je ne sais pas il n'y en avait plus !!!
Commentaires
très chouette ce pain!
Ton pain est magnifique et quelle belle tartine !!!
Moi aussi j'ai fait un pain sans pétrissage mais sans machine et le résultat était spectaculaire et super super bon!!!
Manue
A bientôt
Il est splendide ton pain !!! Un grand bravo :-)
Mais....; Quel pain magnifique..;;!!ces tartines me disent... "Mange-moi,mange-moi"
Bravo je le testerais.
Merci, bizzz
Moi aussi, j'en fais souvent, mais avec de la farine de seigle et du levain fermentescible.
C'est facile à préparer, c'est super croustillant et le goût est extra !
Et pour la forme (et la mie), après différents essais, je le préfère en petits pains.
Les miens sont ici : http://aldina-s-corner.over-blog.fr/article-11973656.html
Il est très beau et a l'air très bon, bravo !
Il a l'air delicieux en effet et bien moelleux .. miammm miammm au petit dej
Il est très réussi !
comme tu es accro à tipperwarre (comme moi!), si tu as l'ultra plus, essaie de faire ta pâte en Map sur programme pâte puis tu dégazes et tu mets ton pâton dans l'ultra plus au four.
Une mie aérée et une croûte croustillante!
un bohneur!
Oh ce qu'il me plait aussi celui-ci.
J'en ai fait un avec la recette de Carotte, c'est un pain de seigle.
Trop bon!
j'ai déjà fait mais pas au thermomix, je note!!!
A tester donc ! je vois que tu as mis du miel. Il me semble que cette substance ajoute finalement pas mal de moelleux au pain.
Ton pain est magnifique lsgirl67 !! (et merci pour le lien ;-)
Cette recette, je l'ai adoptée avec des farines différentes (campagne, muesli, céréales). Le résultat est super.
Merci pour cette recette ;) et merci pour ton blog avec toutes ces belles photos
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