29 mai 2007
Scones au citron et au pavot
Encore une recette de Marie-Laure qui vient tout droit d'un de ses derniers livres :
J'avais déjà testé une recette de scones il n'y a pas longtemps, vous retrouverez le billet ici, et ce fut une réussite totale ! C'est bon, c'est beau (ben oui moi je trouve !) et c'est très vite fait !
J'avais donc envie de tester une autre variante de ces petits pains anglais et j'ai également été conquise cette fois-ci par l'alliance du citron avec le pavot : ça croque sous la dent, avec une légère pointe d'acidité sucrée... si si ! Miam miam !
The recette pour 10 gros scones :
250 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
40 g de sucre semoule
60 g de beurre
7 cl de lait
1 oeuf
le jus d'un citron
2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans une jatte fouettez l'oeuf avec le lait. Incorporez le beurre fondu.
Mêlez les deux préparations pour avoir un mélange homogène.
Ajoutez le jus de citron et les graines de pavot.
Etalez la pâte et découpez des cercles de 5 cm de diamètre (à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une tasse à café).
Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux prennent une coloration dorée. Comme j'ai fait de gros scones, j'ai laissé cuire une bonne vingtaine de minutes.
Quand ils sont tièdes ou à peine refroidis, ils sont croustillants... c'est un délice !
Vous en voulez d'autres ?
Allez je vous offre toute la fournée !
Commentaires
ils sont magnifiques.
ils sont beaux et très appétissants
puisque c'est si gentillement offert, je me sers!
avec mon thé, voilà une petite chose que je refuse pas!
ma pause thé favorite et dire que je n'en fais plus(pour éviter le manger le plat!)
Partageons, cuisinons !
www.wikisine.com
A bientôt
j'ai jamais "sconer"!!!
donc je vais tenter car cela m'a l'air trop top
biz
Miam ! trop bons ! je les ai faits en petit modèle avec le zeste du citron en plus, il n'y en a déjà presque plus !
j'ai oublié que j'ai petit livre! tes scones m donnent envie de le chercher!
J'adore les scones sucrés ou salés!
hummm ça rappelle l'Irlande...
tu veux me faire craquer, hein, c'est ça!!!
je ne te remercie pas pour cette recette de scones!
je suis une fan des scones et depuis la fermeture de marks et spencer, je suis un peu orpheline (d'ailleurs, je milite pour le retour de cette enseigne en france!), et bien maintenat avec cette alléchante recette, j'ai faim!
tu vas me faire bousiller tout mon régime!
méchante, va;-)!
Je les avais repéré aussi... Ils ont vraiment l'air bons
delicieux !!!
et je le dis en connaissance de cause. j'ai en fait aujourd'hui et c'est un delice. par contre la prochaine fois je rajouterais le zeste du citron, car le goût ne ressort pas assez a mon gout.
merci pour cette bonne recette que je vais sans aucun doute refaire souvent.
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