15 mai 2007
Boeuf à la façon "Strogonoff"
J'ai déniché cette excellente recette chez Barbichounette (ses photos sont à tomber !), certes on peut retrouver ce plat sur beaucoup de sites, mais elle l'a adapté au Thermomix... et c'est une réussite ! On obtient une viande moelleuse, et une sauce onctueuse, juste comme il faut ! Chez nous cette façon est adoptée, c'est certain !
Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix !
The recette pour 2 personnes :
2 steacks
70 g de concentré de tomates (une petite boîte)
3-4 cuillères à soupe de crème fraîche (j'ai pris de la UHT)
1 grosse échalote voir 2 petites
une boîte de champignons de Paris entiers
huile d'olive
sel, poivre, paprika
Dans le Thermomix, mettez l'échalote émincée avec un peu d'huile d'olive. Réglez 2 minutes/100°C/vitesse 1.
Ajoutez la viande que vous aurez au préalable coupée en fines lanières, réglez 6 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Puis ajoutez le concentré de tomates avec un peu d'eau (j'ai rempli 3 fois le pot du concentré d'eau) et continuez toujours à la même température : réglez 10 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1. Veillez à ce que toute l'eau ne s'évapore pas, sinon rajoutez-en un peu.
Puis mettez la crème fraîche, les champignons salez, poivrez, saupoudrez de paprika, et finissez la cuisson 5 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Avant de tout sortir du bol du Thermomix, goûtez l'assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire. Vous n'avez rien à faire pour lier la sauce : elle se fait toute seule.
Le plat est prêt ! Mmm cette odeur qui se dégage !
Nous avons mangé ce boeuf Strogonoff avec des potatoes, que cette fois-ci j'ai faites avec du paprika, de la coriandre sèche, de la fleur de sel... Miam !
Bon app' !
Commentaires
Très alléchante la recette !
Merci pour ce clin d'oeil !!!!
Je suis heureuse que la recette te plaise !!!
Bizzzzzzzzzzzzzz
barbichounette
Miam elle a l'air très bonne cette recette !
merci je copie ta recette et je teste à mon retour de week end...
Génial!!
Etant donné que je possède un thermomix, j'ai essayé ta recette aujourd'hui, elle est vraiment très bonne, et très rapide à réaliser, encore merci. Cela fait environ une semaine que j'ai découvert ton site,je le consulte tous les jours, c'est la première fois que je te laisse un message, je te souhaite une bonne continuation. Tu me donne envie d'essayer toute les recettes.Merci, merci et merci.
j'en veux pour midi ;-)
où trouver un thermomix ?
huuum!!! ce que ton plat me plais!! biiises micky
Ca donne envie! la sauce à l'air délicieuse!
J'ADDDOORRRE !
Ton site est vraiement génial. J'ai eu mon thermomix il y a 2 semaines. Depuis, ton blog fait parti de mes favoris, je le visite chaque jour ! Merci pour tes superbes recettes ! En ce qui concerne le boeuf strogonoff, j'ai testé, ils ont adoré ! Je mets ta recette sur mon blog que je débute seulement (chers futurs-visiteurs, soyez indulgents ;-) !)
à lire tes nouveaux billets, j'ai déjà faim !
Bises - Bichette
J'ai testé la recette hier soir, un vrai régal !!! merci
heureuse !!
J'ai depuis peu un thermomix que je trouve génial, j'ai déjà expérimenté pas mal de recettes du livre.. et j'arrive avec ravissement sur votre blog qui m'ouvre encore d'autres horizons !!
J'y reviendrai souvent !! merci !! le blog est super, les conseils, les photos, un beau travail !!
Bien cordialement.
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