28 avril 2007
Une délicieuse tarte de saison !
Dimanche dernier nous étions invités pour le déjeuner chez mes parents, comme souvent je me suis proposée pour faire le dessert, et j'ai fait une tarte aux fraises et à la rhubarbe, avec une pâte sablée maison siouplé !!
Recette pour Thermomixeuses TM31 mais réalisable sans Thermomix !
The recette :
Pour la pâte :
250 g de farine T55
120 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
180 g de beurre mou en morceaux
Pour la garniture :
400 g de rhubarbe coupée en morceaux d'environ 1 cm
300 g de fraises coupées en 2 ou 4
40 g de sirop d'érable
100 g de sucre brun
40 g de farine T55
Commencez par la pâte : Mettez tous les ingrédients dans le bol, et mixez 40 secondes/Vitesse 4.
Sortez la pâte du bol et laissez-la reposer une 1/2 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Abaissez les 3/4 de la pâte avec les mains dans un plat à tarte (pas de silicone) de 26 cm de diamètre préalablement beurré et dans lequel on pourra couper la tarte à la fin. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Préparez ensuite la garniture : Mettez tous les ingrédients dans le bol, et mixez 20 secondes/Sens inverse/Vitesse 1, en aidant avec la spatule.
Versez la garniture sur la pâte.
Utilisez le reste de la pâte pour former 14 bandes. Déposez les bandes de pâte sur la tarte pour former un quadrillage. Comme la pâte est inétalable avec un rouleau, et n'arrivant pas à faire des bandes régulières, j'ai sorti mon emporte-pièce "coeur" et je suis plutôt satisfaite du résultat, original !
Enfournez et laissez cuire 50 minutes à 180°C (thermostat 6).
Conseil : Vous pouvez, selon votre goût, remplacer les fraises par des framboises. Dans ce cas, ajoutez 30 g de sucre supplémentaires.
So delicious ! Elle a été très vite engloutie... A refaire !!
D'autres associations fraises-rhubarbe ?
-> la confiture, tellement facile !
-> le gâteau amandes-rhubarbe avec son coulis de fraises, trop bon !
