10 juin 2006
Rhumbredle ou petits gâteaux au rhum
J'adooooooooooore !!!!
Comme les petits fours au chocolat, ce sont des bredele que je prépare pour Noël... Ils sont très fins et se mangent sans faim, hoho !! Leur petit glaçage leur donne un côté chic et on peut en acheter dans toutes les bonnes boulangeries d'Alsace... c'est pour vous dire !
The recette :
100 g de beurre à température ambiante
125 g de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs
175 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
50 g de raisins secs de Corinthe macérés dans un peu de rhum
Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
4 cuillères à soupe de rhum
Battez le beurre et le sucre semoule en mousse blanche.
Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un.
Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble.
Ajoutez les raisins secs parfaitement égouttés.
A l'aide de 2 cuillères à café, faites des petits tas de 1 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 12 à 15 minutes à 170-175°C (soit thermostat 6).
Après refroidissement, glacez les Rhumbredle avec le sucre glace délayé dans le rhum et laissez sécher quelques heures.
Ces petits gâteaux, comme les petits fours au chocolat, se conservent durblement s'ils sont rangés dans une boîte à biscuits en métal.
Essayez... et vous les adopterez !
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